永田町 黒澤 [永田町]

  • RESTAURANT

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世界の黒澤が愛した料理で
最高のおもてなし…

映画「赤ひげ」を彷彿とさせる外観で佇む「永田町 黒澤」。店内に一歩足を踏みいれると、柱の塗りや照明にまでこだわった黒澤組の美術スタッフによる映画さながらの演出が出迎える。料理は黒澤明監督が愛したそばとしゃぶしゃぶをメインに、旬の食材を使用した品が揃う。座敷席のおすすめは、合盛りせいろ蒸し「隠し砦の三悪人」(9450円/要予約)。ほかに鹿児島直送の黒豚肩ロースや黒牛霜降り特上ロース、茨城県産「宮本れんこん三兄弟」などの季節の料理がいただける。素材の味をそのまま味わえる塩や、ゴマだれ、ぽん酢で召し上がれ。そば席利用なら高橋邦弘氏直伝の自家製粉の手打ちそばのお供に、「れんこんの塩焼き」(525円)などのアラカルトメニューを味わいたい。総料理長の佐藤さん自ら生産者の顔の見える食材を選び抜き、季節によって変化する食材の味に合せた調理をほどこす。黒澤流にアレンジされた逸品を、最高のサービスと空間でゆったりとご賞味あれ。

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永田町 黒澤

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総料理長 佐藤 健一さん

永田町 黒澤

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■〒100-0014 東京都千代田区永田町2-7-9
■Tel.03-3580-9638
■定休日:日曜
■営業時間:
11:30-15:00(L.O.座敷席14:00/そば席14:30)、
17:00-23:00(L.O. 22:00)
土・日曜、祝日12:00-22:00(L.O.21:00/座敷席最終入店20:30/そば席最終入店21:00)