料理工房 泰平 若しば店 [千葉県柏市]

  • RESTAURANT

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シャキッと歯ごたえ&プリッと弾力!
生しらすの良さが活きる逸品あり

柏の葉キャンパス駅から徒歩3分ほどの位置に佇む「料理工房 泰平 若しば店」。店長・関口さんは、寿司屋で10年の板前経験をもち12年前にお店をオープン。常連客を中心に、周辺で働く人々の憩いの場として親しまれている。おすすめは、生しらすにニンニク味噌とごま油を和えた「生しらすユッケ」(730円)。お酒にもよく合う人気の逸品だ。久慈浜丸小漁協から仕入れるしらすは透明で弾力があり、シャキシャキとした歯ごたえが特徴。関口さんは食材ツアーでそのおいしさを知り、生しらすの良さを活かした料理の提供を始めたという。他にも、「めひかりのから揚げ」(650円)や「つくばしゃも鍋」(2〜3人前2600円)など新鮮な食材を使用した旬の料理を豊富に揃える。「大きなお店ではなかなかできない、心遣いを大切にしたていきたい」と語る関口さん。アットホームな雰囲気のなかで酌み交わす1杯は、きっと疲れた心も癒してくれるはず…。

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料理工房 泰平 若しば店

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店長 関口将男さん

料理工房 泰平 若しば店

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■千葉県柏市若柴189-1
■Tel.04-7137-1277
■営業時間:17:00〜23:00
■定休日:日曜